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Plus de 550 cas de salmonelle liés au poulet confirmés
Par Santé Canada en seulement 2 ans

Depuis mai 2017, l'Agence de la santé publique du Canada a signalé 555 cas de salmonelle liés à des produits de poulet contaminés.

Au début de ce mois, 555 cas de salmonelle confirmés en laboratoire ont été signalés à travers le pays par l'Agence de la santé publique du Canada en moins de deux ans. L'Agence de la santé publique du Canada a lancé une enquête collaborative aux côtés de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et de Santé Canada en mai 2017.  L'enquête ciblait spécifiquement  la salmonelle éclosions au Canada liées au poulet cru , y compris les produits de poulet crus panés congelés .

L'enquête collaborative a utilisé une_technologie innovante que les scientifiques appellent "séquençage du génome entier" pour analyser et identifier les épidémies d'infection.  16 épidémies nationales liées au poulet cru ont été étudiées, lié à 13 produits alimentaires spécifiques.  Au 1er mars, l'Agence canadienne d'inspection des aliments avait émis un avis de rappel d'aliments pour 12 de ces produits, et un produit a été retiré du marché.

Sur les 555 cas confirmés, l'Ontario était la province la plus touchée par la maladie ; 201 cas de salmonelle ont été enregistrés en Ontario.  Comme pour le reste des provinces et territoires du Canada, 42 des cas ont été enregistrés en Colombie-Britannique, 84 en Alberta, 18 en Saskatchewan, 27 au Manitoba, 115 au Québec, 28 au Nouveau-Brunswick, 18 en Nouvelle-Écosse, 6 à l'Île-du-Prince-Édouard, 12 à Terre-Neuve-et-Labrador, 1 dans les Territoires du Nord-Ouest, 1 au Yukon et 2 au Nunavut.

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