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Les grandes compagnies de bière ont investi des millions de dollars dans la recherche et l'investissement dans le cannabis. Le marché canadien naissant des boissons infusées de THC et de CBD a connu des retards, certains producteurs citant des problèmes de production avant que les boissons ne deviennent légales à la vente le 17 décembre 2019.

Les boissons au cannabis sont légales depuis plus de 2 mois au Canada — alors pourquoi ne sont-elles pas sur les tablettes ?

Les producteurs retardent le déploiement et révisent les attentes après la légalisation des boissons à base de cannabis en décembre

Juste un quelques pas dans le magasin de cannabis au détail Tweed à Osborne Village, clients potentiels passer devant un panneau proéminent qui se vante de fusionner THC et CBD drinks, as well as a tall — and currently empty — fridge designed to keep the fizzy offerings cool.

Il n'est pas clair quand les boissons gazeuses à forte induction seront disponibles dans ce magasin ou dans d'autres.

"La seule chose que nous n'avons pas tout à fait bien faite était de gérer les attentes", a déclaré Jordan Sinclair, vice-président des communications chez Canopy Growth, qui possède les magasins de détail Tweed et Tokyo Smoke.

Malgré le fait que ces boissons sont légales depuis 2½ months, Les entreprises appartenant à Canopy ne sont pas les seules à ne pas avoir de boissons infusées au cannabis dans les rayons des magasins.

Les experts du marché en prennent note. Ce mois-ci, les analystes ont revu à la baisse les attentes concernant la performance attendue du marché canadien du cannabis en 2020.

 

Canopy a initialement présenté une gamme de produits en conserve à l'automne et prévoyait de les préparer d'ici janvier.

Deux des boissons gazeuses produites par Tweed ne sont pas encore commercialisées. La vente de boissons infusées au cannabis est légale depuis le 17 décembre, mais les producteurs ont connu des retards et des délais de déploiement révisés.

Sinclair n'a pas dit exactement pourquoi Canopy a dû revoir ses attentes, expliquant que cela avait à voir avec les défis d'augmentation de la production.

Il a reconnu que les départements de recherche et développement ont dû faire face à un défi bien connu lié à la mise en conserve des boissons au cannabis - les interactions entre les ingrédients et certains revêtements de canettes peuvent entraîner une perte de puissance des boissons.

"Nous avons une grande équipe de R&D, nous avons travaillé très dur pour résoudre ce problème", a-t-il déclaré, rejetant l'idée que les problèmes de mise en conserve en particulier pourraient être à l'origine des retards chez Canopy.

"Ce n'est pas qu'à la 11e heure, nous avons réalisé:" Oh mon Dieu, le THC [et] les doublures de canette sont un problème auquel vous devez faire face - c'est quelque chose que nous connaissons depuis très longtemps.

Enquête sur la puissance cans sap des boissons

Les boissons gazeuses contiennent parfois des substances qui peuvent être corrosives et interagissent avec l'aluminium, c'est pourquoi toutes les boissons en conserve — des sodas aux eaux et à l'alcool — contiennent une doublure en polymère incroyablement mince à l'intérieur.

La question de savoir comment les boissons contenant du THC and mellower CBD pourraient interagir avec ces doublures s'est posée au chimiste américain Harold Han l'année dernière, après avoir vu une importante société de bière cesser de vendre ses boissons infusées au cannabis dans des canettes à des bouteilles au sud de la frontière.

 

"Ils perdent leur puissance et c'est l'un des grands défis de l'industrie en Californie", a-t-il déclaré.

Han détient des brevets en chimie d'émulsification et s'est demandé quel effet les composants psychoactifs pourraient avoir sur les doublures de canette, alors il est allé au laboratoire.

Han est le directeur scientifique de Vertosa, basé en Californie, où il a examiné de près une variété de boissons infusées au cannabis et a trouvé quelque chose de surprenant.

'C'était horrible'

Pour infuser les boissons, une extraction d'huile riche en CBD ou en THC a été ajoutée, mais certaines fines doublures à l'intérieur des canettes_cc781905-5cde-3194-bb3b-136baden_cf58d ces huiles.

Selon Han .

"C'était horrible", a-t-il déclaré. 

Vertosa a commencé à travailler avec des sociétés de revêtements de canettes pour mieux comprendre comment rendre le cannabis soluble. Onze séries de tests plus tard, après avoir bricolé la composition chimique des doublures de canettes et des recettes de boissons, Han a déclaré que Vertosa avait avait un certain succès.

Les derniers tests montrent moins de cinq à 10% de perte de puissance quatre mois après la mise en conserve, et il semble y avoir un plateau grâce à quelques retouches, a déclaré Han.

"C'est encore un peu perdu … avoir une certaine décomposition est raisonnable", a-t-il déclaré. "Cette mission n'est pas terminée tant que nous n'avons pas une meilleure solution."

La mission est peut-être en cours, mais Vertosa s'est déjà associée à des fabricants de boissons au cannabis, dont Vita Coco, basée sur la côte est des États-Unis.

La société produit des produits à base d'eau de coco et propose une nouvelle boisson CBD à vendre en canette en raison de Vertosa's work, a déclaré Theresa Griffith, directrice du développement de produits de la société.

 

Les boissons au cannabis arrivent, éventuellement

Quant à savoir quand les Canadiens peuvent s'attendre à voir un marché de détail du cannabis inondé de the new boissons enivrantes, cela reste un peu flou.

Truss, un partenariat entre la société québécoise Hexo et Molson Canadian, a déclaré que les consommateurs peuvent s'attendre à ce que leurs produits soient en vente au premier semestre 2020. Un porte-parole a refusé d'être interrogé sur les retards et la nature des défis auxquels la production de boissons pourrait être confrontée.

Le seul produit buvable en vente au Manitoba en ce moment est un sachet de thé infusé au CBD récemment disponible dans les magasins  Delta 9 et Canopy. Canopy prévoit toujours de commercialiser sa gamme de produits principalement dans des canettes, a déclaré Sinclair.

L'entreprise n'est pas à l'aise de fournir même un calendrier approximatif pour savoir quand ses produits seront prêts. Ils ont appris une leçon lorsqu'ils n'ont pas livré en janvier, a déclaré Sinclair.

"Nous sommes actuellement en train de l'affiner pour l'amener à un point où nous sommes fiers du produit", a-t-il déclaré.

"Nous ne voulons pas publier une autre date et ensuite la manquer même d'une minute, donc la prochaine fois que nous en parlerons publiquement, c'est quand elles seront disponibles sur le marché."

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