TORONTO – Une prédiction désastreuse pour l'industrie canadienne de la restauration alors qu'un nouveau sondage révèle que 60% disent qu'ils sont incapables de fonctionner avec des mesures de distanciation sociale en place et pourraient devoir fermer.

"Nous avons dû prendre une décision difficile et nous l'avons prise", a déclaré Hal Roback, le propriétaire de Frankie Tomatto's, un restaurant populaire de Markham qui existe depuis 25 ans. 

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Le buffet italien qui a dû rester fermé depuis mars a pris la décision de fermer définitivement ses portes à cause du COVID -19 et de la probabilité qu'il ne puisse pas réaliser de bénéfices dans un proche avenir.

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Roback a déclaré que la fermeture du restaurant, qui est également un endroit où les touristes s'arrêtent pour prendre des photos car il a une tour penchée de 55 pieds de haut, était difficile à faire.

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"Ce fut vraiment une expérience déchirante", a déclaré Roback.

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L'enquête de la Chambre de commerce du Canada a révélé que 29 % des entreprises de services alimentaires ne peuvent pas fonctionner avec une distanciation sociale en vigueur et 31 % des entreprises de services alimentaires disent qu'elles ne peuvent fonctionner avec une distance sociale que pendant 90 jours.

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La chambre affirme que cela signifie que 60 % des restaurants canadiens pourraient faire faillite dans les trois mois.

« C'est très inquiétant », a déclaré le PDG et président de la Chambre de commerce du Canada, Perrin Beatty.

Beatty a déclaré que 1,2 million de Canadiens sont employés dans l'industrie de la restauration avec une masse salariale annuelle de 30 milliards de dollars. 

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Il a déclaré que dans les bons moments, les marges bénéficiaires ne sont que de quatre à six pour cent et qu'avec COVID-19, il est presque impossible pour de nombreux restaurants de gagner de l'argent.

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"Si vous retirez la moitié des places d'un restaurant à cause de la distanciation sociale, c'est simplement une question de mathématiques. Il n'y a tout simplement aucun moyen de le faire fonctionner, peu importe vos efforts », a déclaré Beatty.

Beatty a déclaré que l'industrie avait besoin de programmes gouvernementaux spécialement conçus pour aider les restaurants à traverser la pandémie. 

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Le premier ministre de l'Ontario, Doug Ford, a reconnu que l'industrie de la restauration traverse une période difficile.

"C'est une affaire difficile et beaucoup de gens souffrent en ce moment, mais j'espère que nous pourrons arriver à un stade où ils pourront répartir les tables et au moins essayer de garder les portes ouvertes", a déclaré Ford.

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L'industrie appelle le public à soutenir les restaurants dans leurs communautés locales ou d'autres restaurants comme Frankie Tomatto's fermeront également leurs portes.